Afin d'accompagner votre verre de vin...

Jambon Ibérique Cebo – 80g – 10€

Jambon Bellota 36 mois à la griffe – 80g – 18€

Planche de charcuteries Ibériques – 125g / 15€ ou 250g / 25€

Lomo Iberico Bellota – Saucisson Ibérique Cebo – Chorizo Ibérico Bellota – Jambon Serrano DOC

Planche de fromages Ibériques – 250g / 22€

Fromage Manchego 6 mois – Fromage Ibores – Fromage 3 laits

Planche mixte – 250g / 25€

Fromages Ibériques et charcuteries Ibériques

Planche de fromages affinés – 250g / 19€

Camembert AOP au lait cru – Chaource AOP – Époisse AOP – Reblochon AOP – Rochebaron

Nos Menus

En plus des quelques suggestions proposées au gré des inspirations de notre chef Julien...

Du 03 mai au 01 juillet – Cuisine du marché & produits frais

Certains de nos plats peuvent être dégustés à la carte

Menu découverte à 39€

Mise en bouche

Asperges de Jurbise

Sabayon au vin jaune – Terre de morilles – Belotta

Canard

Jus corsé fruits rouges – Jeunes légumes

Pavlova

Fraises belges

Menu dégustation à 55€

Mise en bouche

Thon rouge

Foie gras – Aubergine graffiti – Grenade

Ballotine de volaille

Morilles – Miso

Dorade

Jus au chorizo – Fenouil – Pois

Ananas confit

Badiane – Cannelle

Reservez une table

En groupe, en famille ou entre amis, venez (re)découvrir les Caves du Sablon ! Réservez en ligne ou appelez nous au +32 (0)2 513 12 20